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海辺と町と里山の食の交流【小野牛】
2012年07月01日
今日は昨年好評だった小野牛を贅沢にロールキャベツで食べました。
材料の野菜や米、肉などは小野で作られた食材がほとんどです！！！
まずはロールキャベツから作り始めました。
新鮮なキャベツは皮が割れやすいので、水を流しながら
剥ぐのがポイントのようです！！
ロールキャベツに巻くキャベツなので、みんな慎重に1枚１枚剥いでました。
苦戦されている様子をパシャリ★
体験してみて、「コツが掴めた」と収穫があったようです。
キャベツが剥けたら、お湯でさっと茹でます。
巻けるくらいの柔らかさになったらＯＫ！！
ネタをグルグルと巻いていきます。
はみ出さないように～しっかりと！！
大きいしっかりとしたロールキャベツが出来そうです↓↓☆
鍋に入れて煮ていきますよ～。ポイントは火加減！！
その間にみんなは小野牛の網焼きの方へ・・・・
ここはお任せで講師にしっかりと焼いていただきましたｯ(・艸・ฺ*▶▪◀)
よだれが垂れるくらい、うっとり♬♩(●´∀｀●）
次回は８月１２日（日）意外な里山の美味
「美味しい大豆料理とデザートの作り方を学ぼう」です。
お友達や相方、ご近所さんなどをお誘いして、たのしく料理を
してみませんか？？定員がありますので、早めにご連絡下さいね！！
お待ちしています(๑◕ܫ￩๑)ﾉ✰。
