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本格蕎麦打ち教室②へお邪魔虫☆
2012年06月16日
今日は本格蕎麦蕎麦打ち教室②へお邪魔虫！！はじめましてです。
４月より始まった教室です♬♩♫♪☻(●´∀｀●）☺♪♫♩♬
今日はまず滝口先生の見本から始まりました↓↓
お邪魔虫がちょっぴり遅かったようで、伸ばし（すんごい綺麗に
伸びてますね～～～めっちゃぴっちり長方形に感激☆）でした。
ポイントはやはりいいそば粉を使う事！！そして、しっかり水回し
を行なうこと、しっかりつやがでるまで練ること！！だそう。
出てくる言葉言葉を必死に耳で拾いました～（汗）
受講生が必死にメモをとるのが分かります(・艸・ฺ*▶▪◀)
受講生にポイントを丁寧に丁寧に伝えていかれます。
しかし、「マニュアルはありません！絶対これというやり方は
ないので、自分なりのやり方があっていいと思います」とのこと！！
受講生が手本の後に挑戦しました！！
持ち方、包丁の動かし方など、講師が見て気になった点は
何度も教えて下さいます。
「月１回なので、なかなか次に来る時には忘れてしまう」というのが
受講生の声。帰って家で中力粉とそば粉でやってみられる方もあれば、
ノートにポイントをまとめられる方も。しかし月1回でも３月に来られる
受講生はみんな淡々と蕎麦粉を計量し、水回し→こね→きりと行ない６人前
が打てるようになっているので驚きである。
なかなか見ているのとやるのとは違うんですな～～（笑）
こんなにいつもお邪魔虫して写真を撮ったり、まじまじ見たり
しているのに、いざ粉を前にすると性格が出てしまうのは
なんでだろ~♪なんでだろ～♪
やっぱり食べるの専門で♪♪
こんな感じで、丁寧・楽しくやってます☆★☆★
