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料理教室「日々のご飯」 ★鰤ぶり★
2011年12月18日
今日はミニ門松作りの横では料理教室でした(✪ฺܫ✪ฺ)
今日のおススメ食材 魚は「鰤（ぶり）」です。
おススメ食材野菜は「レンコン」「かぶ」
「きのこ類」です。
メニューは・・・
①ぶりと冬野菜のカルパッチョ
②ぶりとキノコの餡かけ
③柚子風味の蕪とぶりのなます
④ぶりあらと根菜のスープ
⑤１６穀米
お鍋でお米を炊きます。
洗い方もぬかの匂いがつかないようにざるで洗われていました。
１６穀米を入れて、３０分おきます。
ポイントをたくさん教えてくださるので、みんなメモを
とりながら聞いていました。
うちも参加したかったよ～～っっっ！！
今日はお客さんが多かったので、参加を断念しました。
じっくり聞きたかったな♪
包丁の使い方もポイントをいくつか教えていただきました。
先の使い方、せん切りをする時の包丁の落とし方、
包丁の刃を下にして食べ物を寄せないなどなど・・・
ほんとに自分の為になることがたくさん教えていただける料理教室です。
次回は１月２９日（日）です。
皆様の参加をお待ちしております(人･㉨･)♡
